2016年7月18日 星期一
hotels 訂房 別太撐 慢性病患小心嘗
自助餐吃到飽，相當誘人，但小心吃多了，健康亮起紅燈。醫師建議，食量適可而止，避免胃被撐大，過程細嚼慢嚥；有慢性病史民眾應避免攝取過多肉類、海鮮。營養師強調，重質不重量，先從湯品入口，依序菜類、肉品等，否則恐消化不良。
高雄市立大同醫院胃腸科醫師吳登強表示，不少民眾衝著吃到飽可大快朵頤，選擇高單價肉排、海鮮等食材，但這些大多太油、熱量過高，易造成血壓飆高，特別是有三高風險民眾，必須特別留心。
吳登強說，大腦有飽食中樞，但通常已經飽了，大腦神經才收到訊息，一旦超過平常飽食中樞所認知的食量，恐會噁心想吐、腸胃不適，要是吃飽就睡，不但易發胖，更會產生胃食道逆流。
高醫胃腸科主治醫師郭昭宏指出，短時間吃到飽，胃被過度撐大，會造成消化不良，尤以高血壓、糖尿病等慢性病患而言，恐誘發病情惡化，攝取過量海鮮則恐痛風。他建議，進食細嚼慢嚥，過程可停歇聊天，延長消化時間。
營養師朱偉菁表示，吃到飽分量多，一餐超過成人一天所需熱量，且過油、過鹹恐會增加血壓、膽固醇風險。她建議，飲食先從易有飽足感的湯品下手，最好別選濃湯或勾芡類，再者依序為青菜、冷盤、海鮮、肉品、澱粉，讓肚子達到8分飽即可，節制攝取才是上策。
(中國時報)
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